El curso se llevó a cabo a principios de octubre y la parte práctica se realizó en las dependencias del Laboratorio de Salud Pública.

Volvieron a agotarse las plazas previstas para el desarrollo de esta actividad formativa teórico-práctica, que cada año cuenta con gran aceptación entre los nuevos colegiados, que necesitan de la formación adecuada para llevar a cabo su labor profesional en este ámbito.

El objetivo fundamental de este curso, pasa por formar y actualizar la competencia de los veterinarios, en la realización de análisis para la detección de triquina, de conformidad con el Reglamento 2015/1375, por el que se establecen normas específicas para los controles oficiales de la presencia de triquinas en carne.

El programa del curso, abarca la temática relacionada con el marco legislativo relativo a controles oficiales en materia de seguridad alimentaria, así como la realización práctica de la técnica de detección de triquina, por método de digestión de muestras colectivas con uso de un agitador magnético, para llegar finalmente, a la materia correspondiente a la ejecución del Plan Nacional de Contingencias frente a triquina.

La acción formativa, estaba dividida en una parte teórica, realizada entre los días 2 y 6 de octubre a través de la plataforma Moodle, y dirigida por D. Francisco Chavernas Garvi, Jefe de Sección de Seguridad Alimentaria de la Delegación Territorial de la Consejería de Salud y Consumo de la Junta de Andalucía, quién estuvo resolviendo todas las dudas y cuestiones que los alumnos fueron planteando y,  una segunda parte práctica, dirigida e impartida, por el veterinario D. Manuel Rascón Fernández, director del del Laboratorio de Salud Pública de la Delegación Territorial de Salud y Consumo de Jaén, lugar donde se realizó dicha formación práctica.

Dada la gran acogida de esta actividad, la Junta Directiva del Ilustre Colegio Oficial de Veterinarios de Jaén, estudia ya nuevas fechas para posibilitar que, aquellos colegiados que no han podido acceder a esta convocatoria, puedan realizar la misma en las próximas semanas.