Fecha: Lunes 5 al jueves 8 de octubre de 2026.
Modalidad: Online (Plataforma Moodle)
Duración: 5 horas
Precio: Gratuito.
Profesor: Francisco J. Chavernas Garvi. Presidente ICOV Jaén
Organiza: Consejo Andaluz de Colegios de Veterinarios de Andalucía
Desde el Consejo Andaluz de Colegios Oficiales de Veterinarios lanzamos una nueva convocatoria del curso habilitante sobre ‘Control Sanitario de carne de caza con destino humano y reconocimiento de cerdos sacrificados en matanzas domiciliarias’ que se celebrará en modalidad Online (Moodle) del día 5 al 8 de octubre de 2026 (examen el día 8 de 08:00 a 20:00 horas en la misma plataforma) y que correrá a cargo del ponente Francisco J. Chavernas Garvi.
Con la realización de este curso, junto con el Curso práctico de digestión artificial para el diagnóstico de triquinas en carne, que se ha convocado en Jaén para el 30 de septiembre, habilita a aquellos veterinarios inscritos en el directorio de la Junta de Andalucía a realizar el control sanitario de la carne de caza con destino humano y reconocimiento de cerdos sacrificados en matanzas domiciliarias, según el artículo 20 del Decreto 196/2024 de 26 de agosto, por el que se regulan las condiciones sanitarias de la carne de caza en Andalucía con destino a consumo humano.
El objetivo general de este curso es formar y actualizar la competencia de las personas veterinarias autorizadas o que deseen ser autorizadas por los Distritos Sanitarios /Áreas de Gestión Sanitaria del Servicio Andaluz de Salud, y veterinarios oficiales del Cuerpo Superior Facultativo de Instituciones Sanitarias para la realización de análisis para detección de triquina, de conformidad con el Reglamento 1375/2015 por el que se establecen normas específicas para los controles oficiales de la presencia de triquinas en la carne.
